<料理日記> 馬鈴薯燉排骨🐷🥘
馬鈴薯控的愛咪，大概一週一定會煮一兩次的馬鈴薯佳餚，如果沒有的話....晚上可能就會失控的叫麥噹噹的薯條了🤣🤣😅😅。吃來吃去，愛咪還真的是對這種燉馬鈴薯的菜色情有獨鍾，不論是排骨..五花肉..牛腩燉馬鈴薯好像都是絕配。把馬鈴薯燉到軟綿...然後跟白飯拌在一起再加點湯汁，這真的是我最愛的吃法，可以一口接一口，一碗接一碗(難怪瘦不了🤣)....
材料：
1. 豬小排兩盒
2. 馬鈴薯三顆
3. 紅蘿蔔一條
4. 洋蔥一顆
調味料：
1. 醬油兩大匙
2. 豆瓣醬一匙
3. 黃豆醬一匙
4. 鹽適量
5. 米酒少許
6. 八角兩顆
7. 月桂葉一片
8. 辣椒兩根
做法：
1️⃣冷水放入排骨、薑、米酒川燙撈起洗淨。
2️⃣熱鍋油將豆瓣醬黃豆醬炒香，加入排骨拌炒，加入切好洗淨的紅蘿蔔馬鈴薯洋蔥。
3️⃣拌炒後加入八角、月桂葉、辣椒..倒入水淹沒排骨，再加醬油。
4️⃣大火煮滾再轉小火燜煮。
5️⃣過一小時後試吃，用鹽調味。
6️⃣再燜煮半小時後，熄火，蓋上蓋子悶半小時就完成嘍！
👉豬肉料理關火後再悶肉質會更軟嫩唷！
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